SUNDE KUGLER..

Dem her lavede Bella og jeg forleden aften. Hun ville have slik og vi gik på kompromis. Det er ikke fordi at hun ikke må spise ting med sukker, jeg er ikke hysterisk fordi jeg har selv en sød tand. Men for hende er det her lige med slik, så hvorfor ikke snyde hende så længe at det kan lade sig gøre. 😉





Ingredienser:
6 dl. mandler
6 dl. udstenede dadler, der ikke er alt for tørre
1 tsk. stødt kanel
1/4-½ tsk. vaniljepulver (ikke vaniljesukker!)
1/4 tsk. stødte nelliker
1/4 tsk. stødt kardemomme
1/4 tsk. grøn eller sort peber
Fintrevet skræl og friskpresset saft af 1 økologisk appelsin
Ægte kakaopulver

Fremgangsmåde:
Start med at udstene dadlerne. Kør mandler, dadler, kanel, vanilje, nelliker, kardemomme og peber i en foodprocessor i et par minutter, til alt er helt finthakket. Massen skal være så fin, at man kan presse den sammen med fingrene. Tilsæt appelsinsaft, og kør det hele igen, til det samler sig og er som f.eks. en figenstang.

Bland appelsinskræl med 4-5 spsk. kakaopulver i en stor skål. Tril mandel-dadelmassen til kugler, og rul dem i kakaopulver og appelsinskræl.

Kuglerne kan holde sig i ca. 3 uger i køleskabet. Jeg plejer at lave halv portion, der bliver der ret mange ud af.

PLUS Jeg undlader kardemomme – Jeg bryder mig simpelthen ikke om smagen.