CHICKEN ON THE GRILL…

Hjemme hos os griller vi hele året rundt, det er ligegyldigt om det er 35 grader eller 4 – Grillen bliver brugt meget ihærdigt, men det er nu sjovest når det er varmt og man kan stå og hygge – end at man skal pakkes ind som om at man bor på Grønland. Min favorit dish er Kylling med basilikum.

1 Kylling
3 fed hvidløg
1 spsk groft salt
200 gram smør
Basilikum mængde efter smag.

Vask Kyllingen og dup den tør med køkkenrulle.
Løft skindet på kyllingen så der er plads til at få smøret ind under.
Blend Smør, salt, basilikum sammen, få massen ind under huden og fordel det lige, men gem lidt at smøret til at smører ovenpå skindet.
Drys groft salt henover kyllingen og placer den på en smurt gril med skindet opad.

Lad den grille ved mellem varme på en gasgril i ca 45min. For at teste kyllingen om den er færdig skal den være 71grader på brystet og 75 på låret.