LCHF // PEANUTBUTTERPANDEKAGER..
I ved jeg er sådan en mad nørd – og jeg elsker at afprøve alle mulige opskrifter. Jeg lever meget efter LCHF konceptet Jeg søger oftes rundt på nettet for at finde inspiration og da jeg faldt over Hjemme hos Xenia blev jeg helt glad. Hun er god til at skrive og hendes billeder er super fængende. Hun er virkelig god til at sætte noget sammen som ikke er helt umulig at sætte sammen. Hvis du også er til at leve sundt eller bare godt kan lide pandekager så skal du prøve denne opskrift af.
Peanutbutterpandekager
10-12 stk
* 6 æg
* 1 dl hytteost
* 1/2 dl piskefløde
* 4 spsk peanutbutter
* 30 g smagsneutralt proteinpulver (kan udelades ? tilsæt evt. lidt mere fiberhusk i stedet)
* 1 spsk sukrin+
* 1 spsk fiberhusk
* 1 tsk bagepulver
Blend alle ingredienserne sammen til en jævn dej.
Steg i smør på en middelvarm pande. Der kan ca. være 3 pandekager på en normal størrelse pande ad gangen. Når de får bobler i overfladen, kan de vendes, og bages færdigt på den anden side.
Server fx med peanutbutter, jordbær og sirup efter ønske.
Alle billederne er lånt af Xenia – og hun ejer rettighederne til dem.
Årh, man får helt lyst til pandekager!